Alternativ kann es der Dreh- und Angelpunkt sein, um sich auf Einsparungen zu konzentrieren und eine gesamte Buffetrezeption zu strukturieren. In diesem Fall machen der informelle Charakter, die Liebe zum Detail der Umgebung und die thematischen Ecken in Kombination mit einem tadellosen Service diese Wahl zum unverwechselbaren Charakter Ihrer Hochzeit, ohne dabei an Eleganz und Persönlichkeit zu verlieren.
Typizität und Saisonalität: das neue Einsparungs-Mantra
Wie ist es möglich, ein elegantes und verfeinertes Hochzeitsmenü zu erstellen, indem die Rohstoffkosten gesenkt werden, ohne die Qualität der Speisen zu beeinträchtigen? Das Geheimnis ist, aus den typischen Elementen des Territoriums mit einem Hauch Gourmet zu schöpfen, der die kreative Inspiration jedes Küchenchefs auszeichnet. Lassen Sie uns bei km 0 über saisonale Zutaten sprechen, die nützlich sind, um die Traditionen der Region und die Zutaten einer einfachen, neu interpretierten und unstrukturierten Küche mit viel niedrigeren Kosten zu verbessern und wieder zu entdecken. Ein bisschen wie bei der Wahl von Blumensträußen kleider für hochzeitsgäste, bei denen die Kosten für Dekorationen begrenzt werden sollten, wäre besser für Kompositionen mit saisonalen Blumen zu entscheiden. 
Elegante und lebhafte zentrale Türen
Wenn es für die Hauptgerichte des Hochzeitsmenüs vorzuziehen ist schöne kleider, für jeden Gast einen eigenen Ort zu haben, für den Geschmack von Vorspeisen oder die süßen letzten Versuchungen, könnte die Lösung der zentralen Präsentation gewählt werden. Stellen Sie sich einen Außenempfang auf dem Land vor, der ein ländliches oder grünes Thema bietet: Zusammen mit der Wahl eines Vintage-Hochzeitskleides wird dieser Service für die Geselligkeit der Gäste sorgen, die Kosten senken, die Speisekarte optimieren und Verschwendung oder Essensreste vermeiden. 
Tritt auf
Bei der Ausgabe von Gläsern und allgemeiner im Hinblick auf den Getränke-Aspekt der Hochzeit können die Figuren so aufsteigen, dass sie die gleiche Geschwindigkeit erreichen, mit der die Blasen in einem Glas Champagner aufsteigen. Um die Kosten zu reduzieren oder besser einzudämmen, schlagen wir zunächst vor, lokal produzierte Weine zu kaufen, wenn der Empfang beispielsweise in Bauernhäusern oder Bauernhäusern erfolgt. Etiketten lokaler Produzenten zu bevorzugen; um diesen Aspekt selbst zu behandeln, wenn Sie direkte Kontakte zu Lieferanten oder Vertriebsunternehmen haben.
